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Recetas light: Ternera al romero

Estar a dieta no es motivo para no disfrutar de un delicioso plato de carne, y esta receta diet de ternera al romero es la mejor prueba

Ingredientes (4 porciones)

600 gr de
carne de ternera magra (naIga, bola de lomo, cuadrada)

1 cebolla

2
cebollas de verdeo

2
zanahorias ralladas

2 ramitas
de romero fresco o 1 cdita de romero seco

Laurel

2 dientes
de ajo

1/2 vaso
de vino blanco

Sal y
pimienta

1 taza de
caldo diet

1 cdita
de fécula de maíz

Preparación

Retirar
toda la grasa visible de la carne, cubrirla con rocío vegetal y dorarla en una
olla precalentada, darla vuelta con 2 cucharas para no pincharla y reservar los
jugos dentro de la carne.

Una vez dorada de todos lados, retirar y rehogar las
cebollas hasta que estén transparentes.

Agregar entonces los dientes de ajo y
las zanahorias, previamente cubiertos con rocío vegetal y continuar rehogando
unos minutos. Verter el vino blanco, el caldo, condimentar con romero, laurel,
sal y pimienta.

Acomodar
la carne dentro de la salsa, tapar el recipiente y continuar la cocción hasta
que la carne esté cocida.

Retirar la carne, el romero y el laurel, licuar los
ingredientes de la salsa, luego espesar con la fécula disuelta en agua fría y
colocar nuevamente la carne dentro de la salsa para calentar antes de servir
cortada en fetas, cubiertas con la salsa y acompañadas de hortalizas cocidas o
ensaladas.