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Pechuga con salsa rápida de mostaza de Dijon

¿Cansado de comer pollo siempre de la misma manera? Le presentamos una receta fácil y deliciosa que hará renacer su interés por las clásicas pechugas.


Ingredientes
(4
porciones)


Pechugas, 4 unidades


Granos de mostaza ó
sésamo, a gusto


Aceite, 2 cuch. sopa


Caldo, 1/2 taza té


Gin, vino blanco u otro, a gusto


Mostaza de Dijon, 4 cuch. sopa

Procedimiento


Cortar las pechugas en 6 láminas cada
una.


Untar con aceite y pasar luego por las semillas elegidas (sésamo, mostaza ó
ambas).


Dorar en sartén caliente de ambos lados, y bajar fuego apenas para terminar
cocción.


Servir en los platos.


Levantar los jugos de cocción de la sartén con el alcohol
elegido.


Cuando casi está totalmente evaporado el alcohol, agregar el
caldo.


Retirar del fuego y espesar con la mostaza trabajando con cuchara. Servir sobre
pechugas.

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