Ingredientes (para 6 porciones)

6
supremas de pollo

Rocío
vegetal, cantidad necesaria

Sal y
pimienta a gusto

600 cc de
caldo desgrasado

600 cc de
jugo de naranja

Piel de 1
naranja

2
manzanas verdes

Preparación:

Colocar
las pechugas en una cacerola pincelada con rocío vegetal y dorarlas de ambos
lados.

Retirarlas, salpimentarlas y acomodarlas en una fuente térmica.

Rociarlas
can el caldo desgrasado y el jugo de naranja. Incorporarles la
piel de naranja
cortada en juliana.

Hornearlas a temperatura moderada hasta que estén a punto. Servirlas bañadas con
el jugo de la cocción y acompañarlas con las manzanas cocidas al vapor.

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