Ingredientes

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharada de azúcar

1 lata de peras en almíbar

100 g de crema de leche

Procedimiento

Se prepara colocando en un recipiente enlozado 1 cucharada de fécula de maíz junto con 1 cucharada de azúcar.

Se mezcla con 1 vaso del almíbar de las peras y se lleva al fuego, removiendo continuamente, hasta que espese.

Entonces se retira y se le incorporan 2 tazas de peras en almíbar previamente licuadas.

Se le añaden 100 g de crema de leche batida bien firme y se une todo hasta lograr una textura homogénea.

Sirva esta crema bien fría, en copas, salpicada con chocolate rallado o adornada con cerezas confitadas.

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