Ingredientes

200 grs de harina leudante

200 grs de manteca

200 grs de azúcar

3 huevos

30 cc de coñac

300 grs de zanahoria rallada

2 manzanas en cubitos

Jengibre, una pizca

Procedimiento

Batir la manteca pomada, con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos de a
uno.

Tamizar la harina, y agregar a la preparación anterior.

Agregar el coñac y por último las zanahorias ralladas y los trocitos de manzana.

Colocar en un molde de 24 cm. enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado durante 50 a 60 minutos aproximadamente.

Enciende tus bocinas o parlantes para y escuchar, paso a paso, la preparación
del pastel de manzanas, jengibre y zanahorias:

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Cocina japonesa