Ingredientes (para 24 bollitos)
Zapallo cocido, 1 taza
Agua de cocción del zapallo, 1 taza
Aceite, 2 cucharadas
Sal, 1 cucharadita
Levadura, 1 cucharada
Harina súper fina, 3 tazas
Semillas de hinojo
Procedimiento
Escurrir el zapallo cocido y reservar.
Colar el agua de cocción y mezclar 1 taza con el aceite y la sal, adicionar la levadura y batir hasta que se disuelva.
Aparte, colocar la harina con las semillas de hinojo en un bol e incorporar el líquido con la levadura alternando con el zapallo cocido, unir muy bien con las manos, aireando la mezcla.
Dejar reposar durante 30 minutos, y con las manos humedecidas cortar la masa en porciones y darle forma de bollos.
Ubicarlos en placas aceitadas, separados unos de otros y dejarlos leudar por otros 30 minutos, pintarlos con huevo batido y hornearlos a temperatura máxima durante 20 minutos, aproximadamente.
Panecillos de
zanahorias
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