Ingredientes (para 4 a 6 porciones)

Manteca, 100 gr

Azúcar, 5 cuch sopa

Huevos, 3 unidades

Chocolate, 100 gr

Procedimiento

1) Mezclar manteca (preferentemente fría) y azúcar hasta lograr unirlas.

El azúcar debe estar crujiente, y la mezcla con color a manteca. NO hacer una crema lisa y blanca.

2) Separar claras de yemas.

3) Incorporar las yemas de a una, revolviendo a la crema de manteca.

4) Derretir el chocolate y dejar llegar a temperatura ambiente.

5) Batir claras a nieve.

6) Incorporar el chocolate a la manteca.

7) Incorporar de manera envolvente las claras batidas a la mezcla.

8) Enfriar en heladera hasta el momento de servir. Mínimo entre 1 y dos horas.

Enciende tus bocinas o
parlantes para ver la preparación paso a paso de la crema de chocolate: