Ingredientes:
Un
kilo de pechugas de pollo·
Una
cebolla·
Tres
cucharadas de aceite·
Nuez
moscada rallada·
Cuatro clavos·
Dos
cucharadas soperas de especias con shawarma (se vende en las tiendas orientales)·
Sal
Procedimiento:
1.- Cortar el pollo
en delgadas láminas y mezclar muy bien con el aceite y las especias. Dejar
marinar cuatro horas en la nevera
2.- En una sartén,
dorar la cebolla cortada en tiras y los filetes de pollo también cortado en
tiras.
3.- Servir.
Croquetas de
habas
Ingredientes:·
300
gramos de habas peladas·
100
gramos de garbanzos·
50
gramos de harina·
Un
puñado de perejil·
Una
cebolla·
Una
cucharada de bicarbonato de sosa·
Una
pizca de paprika·
Una
pizca de comino·
Sal·
Aceite
Elaboración:
1.- Si las habas y
garbanzos están sin cocer, dejar ambos ingredientes en remojo desde la noche
anterior.
2.- Colocarlos en
un recipiente junto a la cebolla troceada y triturar muy bien. Agregar la
harina, el bicarbonato, las especies y la sal. Mezclar muy bien y formar
bolitas.
3.- En una sartén
colocar abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén bien doradas.
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