Cómo hacer lasañas

Aprende la receta de la masa base y distintas variedades de lasañas
  
  


La
masa especialmente diseñada para este tipo de comida se vende fácilmente en los
supermercados. Sin embargo, si se prefiere hacerla en casa se pueden seguir
estas instrucciones básicas:

Para
hacer la masa:


Ingredientes:

· 400
gramos de harina

· Dos
cucharadas de aceite

· Tres
huevos

·
Media cucharada de sal


Preparación:

·
Colocar la harina en forma de círculo sobre la mesada de la cocina o encimera.

· Ir
añadiendo los ingredientes en el medio de ese circulo

·
Mezclar muy bien. La mezcla no debe ser pegajosa. Si así queda, agregar más
harina

·
Dejar descansar veinte minutos

·
Extender con un rodillo y cortar de modo rectangular varias tiras

· En
un recipiente con agua, colocar los trozos de masa hasta que hierva. Agregar sal
y un poco de aceite

· Hay
que dejar cocer las tiras durante cinco minutos

1.-
Lasaña natural


Ingredientes:

· Masa

· Un
diente de ajo

· 200
gramos de espinaca

· 400
gramos de queso ricota o requesón

· Seis
cucharadas de queso parmesano (rallado)

· 100
gramos de mozzarella

· Tres
cucharadas de queso
provolone
(rallado)

· Una
cebolla

· Una
lata de tomate

·
Aceitunas

· Nata
líquida o crema de leche

· Sal
y pimienta


Elaboración:

· Para el relleno colocar en una
sartén un poco de aceite y freír el ajo y la cebolla.

· Añadir las espinacas

· En otro recipiente mezclar el queso
provolone con la ricota y dividir en dos. En una de las partes añadir el queso
parmesano y a la otra parte incorporar las espinacas

· Para la salsa poner una cucharada de
aceite en una sartén y añadir la lata de tomate, las aceitunas, la crema de
leche, la sal y la pimienta.

· En una fuente colocar un poco de
salsa en la base y colocar una tira de masa, encima cubrir con una de las partes
del relleno que contiene el queso, cubrir con un poco de salsa y encima con una
capa del relleno de verdura y así sucesivamente hasta que se acaben los
ingredientes

2.-
Lasaña boloñesa:


Ingredientes:

· Masa

· Carne picada

· Una lata de salsa de tomate

· 200 gramos de jamón crudo o serrano

· Laurel

· Crema de leche o nata líquida


Elaboración:

· En una fuente colocar los
rectángulos de masa

· Añadir la salsa boloñesa previamente
elaborada con la carne picada y la salsa de tomate

· Agregar la nata y el jamón

· Cubrir con mas rectángulos

· Nuevamente colocar encima la salsa
boloñesa y así sucesivamente


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