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Rellenos para el pavo de las fiestas


Opción 1:

Dieta cetogénica customizada


Ingredientes

·
Dos cucharadas de manteca

·
Una cebolla

·
Un puerro

·
Romero

·
Eneldo

·
Estragón

·
Pimienta molida

·
Sal

·
100 ml de vino blanco

·
Tomillo


Paso a paso:


1.- En una sartén de buenas dimensiones, añadir la manteca. Pelar la cebolla y
cortarla en trozos pequeños junto al puerro, también troceado finamente en
rodajas. Agregar un poco de sal y remover muy bien durante cinco minutos.


2.- Añadir una cucharada pequeña de las hierbas aromáticas y remover muy bien.


3.- Agregar el vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca.


4.- Dejar que el relleno se enfríe y comenzar a colocarlo dentro del pavo.


Opción 2


Ingredientes:

·
Una cebolla

·
Tres dientes de ajo

·
½ kilo de carne molida de ternera

·
Una rama de apio

·
100 gramos de almendras picadas

·
100 gramos de pasas picadas

·
Una manzana verde

·
Una pera

·
Una taza de vino blanco

·
Sal

·
Pimienta


Preparación:


1.- Saltear la cebolla con los dientes de ajo fileteados. Una vez que la cebolla
cambia de color, añadir la carne y remover lentamente hasta que ésta quede
cocida.


2.- Agregar el resto de los ingredientes menos el vino.


3.- Luego de cinco minutos de cocción, incorporar el vino y dejar cocer a fuego
lento hasta que se consuma.


Opción 3


Ingredientes:

·
50 gramos de piñones pelados

·
½ taza de vino tinto

·
Una cucharada pequeña de canela

·
½ cucharada de albahaca

·
Una cucharada de aceite

·
50 gramos de nueces picadas

·
Una cebolla

·
Tres tomates maduros


Elaboración:


1.- Calentar el aceite y agregar la cebolla cortada. Agregar los tomates
cortados y la albahaca. Remover muy bien e incorporar el resto de los
ingredientes. Dejar cocer durante diez minutos y dejar enfriar.


Opción 4


Ingredientes:

·
100 gramos de manteca

·
Un pimiento verde

·
Un pimiento rojo

·
Una taza de aceitunas rellenas con anchoas

·
½ taza de caldo de pollo

·
Una cucharada pequeña de perejil 


Paso a paso:


1.- Cortar los pimientos en cuadraditos bien pequeños y saltearlos con un poco
de manteca. Cortar las aceitunas por la mitad y agregarlas al sofrito.


2.- Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante siete minutos.


3.- Una vez reducido el líquido agregar el perejil y remover muy bien antes de
rellenar el pavo.


Recomendaciones:


1.- Limpiar y lavar el
pavo el día interior y dejarlo macerar en agua con sal
dentro de una bolsa de plástico.


2.- El pavo debe asarse como mínimo dos horas.


3.- Es necesario rociar el pavo con alguna salsa seleccionada de modo reiterado
mientras se va cocinando.

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