Arroz graneado
Ingredientes:
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Una taza y media de arroz
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Tres tazas de agua
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Dos cucharadas de cebolla picada bien fina
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Una cucharada de aceite
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Una zanahoria picada en trozos pequeños
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Media taza de
guisantes
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Una cucharada de sal
Paso a paso:
1.- Calentar el aceite e incorporar la cebolla y el arroz. Agregar la zanahoria,
los guisantes, el agua y la sal. Cocer durante veinte minutos. Una vez que el
agua ha sido absorbida, el plato estará listo.
Tomaticán
Ingredientes:
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Una cebolla mediana
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Dos cucharadas de aceite
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Un diente de ajo
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¼ de carne (picana o lomo)
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½ cucharada de orégano
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Sal y pimienta
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Una taza de
maíz
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Cuatro tomates medianos
Procedimiento:
1.- Cortar la carne en finas tiras medianas
2.- Freír la cebolla previamente cortada, añadir la carne, el ajo laminado, la
sal, el orégano, la pimienta y los tomates troceados. Cocer durante quince
minutos.
3.- Añadir el maíz y cocer durante diez minutos más. Servir con arroz blanco.
Tortilla de porotos verdes
Ingredientes:
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Una taza y media de porotos verdes
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½ taza de agua hirviendo
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Sal
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Dos huevos
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Una cucharada de pan rallado
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Dos cucharadas de aceite
Procedimiento:
1.- Cocer los porotos en agua hirviendo, añadir una cucharada pequeña de sal y
remover durante siete minutos. Escurrir.
2.- Batir las claras de huevo y añadir las yemas, el pan rallado y agregar los
porotos.
3.- En una sartén, agregar una cucharada pequeña de aceite e incorporar la
mezcla anterior. Cocer durante tres minutos.
Pollo arvejado
Ingredientes
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Un kilo de pollo
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Dos zanahorias
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Dos cucharadas de aceite
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Dos cebollas medianas
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Dos hojas de laurel
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Una copa de vino blanco
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Dos tazas de guisantes
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½ taza de champiñones
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Una cucharada de harina
Elaboración:
1.- Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en presas. Cortar las cebollas y las
zanahorias.
2.- Calentar un poco de aceite en una sartén grande y freír los trozos de pollo.
3.- Añadir las verduras, el laurel, los champiñones y el vino blanco. Cocer
durante treinta minutos. Una vez que las piezas de pollo estén bien cocidas
espolvorear con una cucharada de harina y cocer durante dos minutos.
Carbonada
Ingredientes:
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Dos cucharadas de aceite
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Una cebolla mediana
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Dos dientes de ajo
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Siete tazas de agua
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Una cucharada de orégano
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Sal
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Dos cubos de caldo de carne
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Una zanahoria
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Una taza de maíz
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Una taza de porotos verdes
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Cuatro patatas medianas
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Filetes de pollo
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Medio zapallo
Paso a paso:
1.- Picar la cebolla en trozos pequeños. Picar las patatas, la zanahoria y los
porotos. Cortar los filetes de pollo en cuadrados y pelar y cortar en trozos
pequeños el zapallo.
2.- Freír los trozos de carne en aceite, junto a la cebolla. Agregar el resto de
ingredientes y cocer durante veinte minutos.
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