Ingredientes (por porción):
-1 posta de
pescado de 200 g aproximadamente. Puedes elegir el pescado que mas desees
(salmón, pez limón, bonito, bacalao del sur etc.)
– Sal gruesa –
– Jugo de medio
limón y la ralladura de la cáscara
– 1 cucharada de
salsa de soja
– Aceite
– 1 cucharadita
de orégano
– Tomates picados
Preparación:
1. Lave el
pescado y seque , con un lienzo.
2. Sale y
rocíe con el jugo de limón. Mantenga así en la heladera hasta un momento antes
de cocinarlo.
3. Corte un
rectángulo de papel de aluminio y acéitelo en una de sus caras. Apoye el trozo
de pescado, perfume con la ralladura de cáscara de limón, moje con la salsa de
saja y espolvoree las hierbas aromáticas.
4. Envuelva el
trozo de pescado con el papel, dejando el cierre hacia arriba par a que el jugo
no salga.
5. Introduzca
en horno precalentado. Hornee a temperatura moderada unos 20”.
6. Retire,
abra, un pequeño orificio en el papel y compruebe si está cocido.
7. Sirva con
una guarnición de espinaca a la ricota y tomates asados. Decore la fuente con
ramitos de perejil y rodajas de limón.