Ingredientes (4 ó 6 personas)
1 kg. de cinta de lomo de cerdo
2 cucharas soperas de mostaza fuerte (Lovit)
4 cucharadas de miel
Sal y pimienta
Elaboración
En una fuente de horno se pone la carne con la sal y la pimienta. Con el horno ya precalentado y a una temperatura de 225º, se mete la carne durante 10 minutos.
Al cabo de ese tiempo se saca la carne y, con una espátula de goma, se extiende la mostaza por todas partes y a continuación la miel. Se vuelve a meter en el horno 15 ó 20 minutos más. Se saca y se deja reposar un poco.
Se sirve partida en lonchas finitas y el jugo que suelta, en salsera aparte.
Se puede acompañar con puré de manzana ó patata.
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