Ingredientes 

2 chirimollas gordas
Zumo de 2 naranjas
2 cucharadas de azúcar

Procedimiento

Partir, vaciar y quitar los huesos a las chirimollas, con cuidado de no deshacerla.
Poner la carne de las chirimollas en copas individuales y añadirle el zumo de naranja diluido con las 2 cucharas de azúcar.
Meter en el frigorífico durante 1 hora. Adornar con una ramita de hierba buena.

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