Ingredientes:

·
½ cabrito

·
Una lechuga

·
Una cebolla

·
Una cabeza de ajo

·
Tres hojas de laurel

·
Una cucharada de pimentón dulce

·
Un vaso de whisky

·
½ litro de agua

·
Aceite

·
Sal

·
Vinagre

Preparación:

Si se dispone de un mortero, machacar la cabeza de ajo, el perejil y las hojas
de laurel.

Agregar el whisky, el vinagre y el agua.

Mezclar muy bien y añadir el
pimentón dulce.

Salpimentar el cabrito y colocarlo en una fuente.

Rociar con un
poco de aceite.

Hornear durante una hora y media.

Limpiar bien la lechuga y
cortar en rodajas la cebolla y servir junto a la carne.

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Cabrito frito con ajos y puré de manzanas

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