Ingredientes (2 personas)
1 vaso de zumo de naranja
1 1/2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita (moka) de ralladura de naranja
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera colmada de azúcar
Para adornar
Un poco de nata montada
Unos gajos de mandarina
Procedimiento
Poner un cacito al fuego con el azúcar, el zumo y la ralladura de naranja.
Cuando comience a hervir añadir la maicena desleída con unas cucharadas de zumo de naranja, mover continuamente hasta que esté totalmente disuelta y hecha.
Apartar del fuego, agregar las 2 yemas batidas y remover hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
Poner en copas de champán anchas, meter en la nevera hasta que se enfríe la crema.
Al momento de servir decorar con una rosa de nata en el centro y gajos de mandarina alrededor.
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