Ingredientes
3 ó 4 manzanas
100 Gr. de azúcar
1cucharada de agua
Masa de hojaldre
1 limón
Nata montada
Elaboración de la tarta de manzana Gonzalo
Poner en una cacerola, el azúcar, el agua, unas gotitas de limón y poner a fuego lento, revolviendo sin parar hasta formar el caramelo. Pelar y cortar las manzanas en láminas finas.
Extender el caramelo en un molde de horno, preferiblemente de vidrio, cubriendo las paredes. Echar encima las manzanas, y, por último, tapar con la masa de hojaldre, cerrando bien el borde.
Meter a horno precalentado de180º a 200º hasta que se dore.
Dejar enfriar y, antes de desmoldar, sumergir la base del molde en agua fría para que se despegue. Se puede decorar con nata montada.
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