Ingredientes

240 grs de harina común

3
cditas de polvo de hornear

4
cdas. de azúcar

Pizca de sal

60
grs. de manteca

1
huevo

1
yema

3
cdas. de leche

100 grs de
ananá azucarado en trocitos

Procedimiento

Tamizar sobre la mesada la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal,
formar una corona y en el centro agregar la manteca en trocitos, con el cuchillo
formar una especie de arena gruesa. Agregar a esto el huevo y la yema y, con las
manos tratar de unir todo, rápidamente,  alternando con la leche. Por último
agregar los trocitos de ananá y amasar hasta integrar bien.

Estirar la masa sobre la mesada enharinada y apretar con la palma de la mano
dejando un grosor mínimo de 2 cm. Cortar con cortante redondo, pincelar con
huevo batido y cocinar sobre placa enmantecada, en horno a temperatura moderada
180ª hasta apenas dorar.