Ingredientes (4/8 porciones)

Crema, 500 cc
Espinaca congelada, 100 gr
Queso, 250 gr
Huevos, 3 unidades
Claras, 2 unidades
Sal y pimienta, a gusto
Manteca
Nueces

Procedimiento

Calentar la crema en la cacerola, rallar el queso y fundir con la crema. Licuar la preparación con minipimer ó licuadora.
Picar finamente las espinacas escurridas. Incorporar a la preparación junto con los huevos batidos, salpimentar a gusto.
Montar las claras bien firmes e incorporar a la preparación anterior de manera envolvente.
Cocinar en molde enmantecado. En horno precalentado 190º de 10 a 20 minutos según tamaño del molde.

Enciende tus bocinas y parlantes para ver y escuchar a Gustavo Lanús preparando
paso a paso el´souflé rápido de espinacas y queso: