Ingredientes para 4
4 Naranjas.
¼ taza Agua
¼ taza
Licor de naranja
¼ taza Azúcar
1 pizca Cremor tártaro .
1 limón para jugo
Procedimiento
Con cuidado sacar la cáscara de todas las naranjas y dejar a un lado. Para preparar los hilos de naranja, utilizar corte juliana o un zester. Limpiar todos los excesos de piel en las naranjas.
Sobre un bowl (para conservar el jugo) cortar las naranjas transversalmente en finas rodajas. Volver a armar las naranjas con la ayuda de un escarbadientes. Acomodar la naranja en el plato. Reservar los jugos para la salsa.
Combinar los demás ingredientes en una cacerolita y llevarlos a punto de hervor, revolviendo de vez en cuando.
Agregar las cascaritas de naranja y cocinar hasta que el almíbar se reduzca 1/3. Enfriar.
Con la ayuda de una cuchara poner la salsa sobre las naranjas y decorar con las cascaritas. Enfriar hasta el servicio.
Enciende tus bocinas o parlantes para ver y
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