Ingredientes (por porción):

-1 posta de
pescado de 200 g aproximadamente. Puedes elegir el pescado que mas desees
(salmón, pez limón, bonito, bacalao del sur etc.)

– Sal gruesa –

– Jugo de medio
limón y la ralladura de la cáscara

– 1 cucharada de
salsa de soja

– Aceite

 – 1 cucharadita
de orégano

– Tomates picados

Preparación:

1. Lave el
pescado y seque , con un lienzo.

2. Sale y
rocíe con el jugo de limón. Mantenga así en la heladera hasta un momento antes
de cocinarlo.

3. Corte un
rectángulo de papel de aluminio y acéitelo en una de sus caras. Apoye el trozo
de pescado, perfume con la ralladura de cáscara de limón, moje con la salsa de
saja y espolvoree las hierbas aromáticas.

4. Envuelva el
trozo de pescado con el papel, dejando el cierre hacia arriba par a que el jugo
no salga.

5.  Introduzca
en horno precalentado. Hornee a temperatura moderada unos 20”.

6. Retire,
abra, un pequeño orificio en el papel y compruebe si está cocido.

7. Sirva con
una guarnición de espinaca a la ricota y tomates asados. Decore la fuente con
ramitos de perejil y rodajas de limón.