Ingredientes:

• 
  Medio kilo de carne de ternera picada
• 
  Dos huevos
• 
  Cinco cucharadas de aceite
• 
  Una taza de crema de leche
• 
  Una cucharada de pan rallado
• 
  Una cebolla
• 
  Una cucharada de curry
• 
  Tres cucharadas de harina
• 
  ½ litro de caldo de carne
• 
  sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Colocar la carne picada en un recipiente amplio, pisarla con la ayuda de un
tenedor y mezclarla con los huevos, el pan rallado y la mitad de la crema de
leche.

2.- Formar las albóndigas y pasarlas por la harina. Freírlas en aceite hasta que
se doren.

3.- En un recipiente aparte, pelar y picar la cebolla en finos trozos. Agregar
la manzana cortada en trozos diminutos y freír ambos ingredientes hasta que
consigan tener un color dorado.

Añadir el curry y mezclar muy bien. Calentar a fuego lento y agregar el caldo.
Salpimentar y dejar cocer durante treinta minutos. Incorporar el resto de crema
y servir por encima de las albóndigas.

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