Ingredientes
130 gramos de pan del día anterior
80 gramos de pimiento verde
100 gramos de pepino
700 gramos de tomate
2 dientes de ajo
0,06 litros de aceite
0,03 litros de vinagre
1 litro de agua
Procedimiento
– Colocar en un recipiente el pan previamente remojado en agua y escurrido.
– Lavar los tomates, pimientos y pepinos.
– Pelar y trocear los pepinos.
– Cortar y quitar las semillas de los pimientos.
– Poner junto el pan los tomates, pimientos y pepinos troceados.
– Añadir ajo, sal, aceite y vinagre.
– Mezclar muy bien y agregar agua.
– Triturar todo y dejar enfriar
Sopa de ajo
Ingredientes
50 gramos de pan
1 litro de agua
1 cucharada pequeña de pimentón
350 gramos de cerdo
250 gramos de cebolla
40 gramos de pimiento
0,6 litros de aceite
3 dientes de ajo
4 huevos
Azafrán, pimienta y sal a gusto
Procedimiento
– Pelar y cortar los dientes de ajo
– Cortar el pan de manera muy fina
– Añadir el ajo al aceite caliente
– Incorporar el pan al aceite cuando el ajo comience a tomar color
– Espolvorear con pimentón
– Añadir agua y un poco de sal
– Añadir el resto de los ingredientes a la preparación.
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