Ingredientes (para 6 personas, 65 calorías por porción)

150 g de zanahorias
400 g de col (repollo) verde
4 cucharadas soperas de de mayonesa light
1/2 limón
1 cucharada de café de sucralosa en polvo
Sal, pimienta, azúcar

Dieta cetogénica customizada

Procedimiento

Antes de comenzar, es aconsejable blanquear la col durante cinco minutos en agua hirviendo, para hacerla más digerible.

Lavar y escurrir la col y rallar. Colocar en un colador y salar. Dejar reposar durante 15 minutos. Remojar y escurrir.

Pelar y rallar las zanahorias. Exprimir el medio limón. En una ensaladera, poner zanahorias y el repollo rallados. Agregar el jugo de limón, el azúcar, la mayonesa light y una pizca de pimienta.

Probar y corregir de ser necesario (recordando que ya hemos salado el repollo). Mezclar y colocar en la nevera una hora antes de servir.

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