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¿Qué son los radicales libres?

Los radicales libres son una de las mayores amenazas a tu salud. Te contamos qué son, y por qué te hacen daño...

Ante todo,  para entrar en tema, definiremos lo que es un átomo y una molécula

Atomo: la partícula mas pequeña de un elemento que puede tomar parte en una reacción química. 

Molécula: agrupación definida y ordenada de átomos.

¿Qué son los radicales libres?




Los radicales libres los descubre la Dra. Gerschman que habló por primera vez de su toxicidad en el año1954. Son átomos o conjuntos de éstos que tienen un electrón desapareado, es decir que quedó solo.

En este estado de soledad, se torna muy activo y busca emparejarse robando un electrón a otra molécula (oxidación), y al que queda nuevamente en conflicto repite lo mismo formándose una reacción en cadena.  Esto modifica las membranas celulares. 

Enfermedades a las que nos llevan los radicales libres:  cáncer, cataratas, Alzheimer, artritis, etc. entre otras dolencias.

Antioxidantes:  sustancia que neutraliza la acción de los radicales libres.  Consejo: debemos evitar la oxidación.

¿Que y quienes producen los radicales libres en exceso?

- la contaminación ambiental
- el estrés
- las dietas mal balanceadas 
- el sedentarismo
- el cigarrillo
- el alcohol en exceso 
- ciertos medicamentos 
- demasiado sol 
- las carnes rojas en exceso.  

Evitemos la oxidación, pero ¿cómo?





  • Buscando lugares abiertos libres de contaminación
  • organizando dietas balanceadas de acuerdo a cada uno (buscando un buen nutricionista)
  • caminar, realizar yoga, nadar etc.
  • no fumar
  • no tomar alcohol en exceso
  • no automedicarse
  • disminuir el consumo de carnes rojas ricas en colesterol
  • consumir frutas y verduras de estación
  • incorporar en la dieta provitamina A (zanahoria, espinacas etc), vitamina E (esparrágo, tomates, brocolis, moras etc. ), vitamina C (kiwi, grosellas, pimiento verde, limón, naranjas, pomelos, melón, nabos etc.)
  • busquemos productos que contengan selenio, zinc, manganeso entre otros
  • incorporar en la dieta la presencia de flavonoides (complejos polifenólicos) como el té verde. 


Por Lic. Rosa Raquel Quinteros Contursi     

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