Home > Salud y Bienestar > Medicina

Enfermedades y síntomas

¿Qué puede comer un diabético?

Algunas precisiones sobre la dieta más apropiada para las personas con diabetes.

Hasta hace unos años, lo común era que a una persona con diabetes se le indicara una dieta estricta y con proporciones específicas (y bastante rígidas) de carbohidratos, proteínas y lípidos.

Esta manera de abordar las cosas ha cambiado en los últimos años, y las normativas se volvieron mucho más flexibles e individuales, sobre todo en los casos de diabéticos no insulino-dependientes.

Por lo tanto, la única manera de saber cual es la dieta apropiada para cada persona es la consulta con un diabetólogo y/o nutricionista, quien deberá determinar (en función del peso, niveles de colesterol sanguíneo y estado clínico) la distribución y tipo de las comidas, el tamaño de las porciones y la distribución horaria de las raciones.

Existen, de todos modos, algunas pautas generales que es importante que sean conocidas tanto por la persona con diabetes como por sus familiares.

La alimentación debe ser balanceada en hidratos de carbono (50-55%), grasas (30%) , proteínas (12-15%) y fibras (40 gr).

No es una “ dieta hipohidrocarbonada”, sino que se deben evitar los Hidratos de Carbono de rápida absorción: mono y disacáridos (los dulces).

Deben respetarse las 4 comidas. La prescripción puede ser cualitativa, indicándola un médico clínico, o cuantitativa realizada por el nutricionista en los casos más difíciles.

Como regla general el paciente diabético puede comer de todo, pero en menor cantidad ( “comer en plato de postre”).

Alimentos que pueden utilizarse:

Leche: descremada líquida o en polvo, en licuados.

Yogurt: descremado, natural o con sabor a frutas dietético.

Queso: blanco descremado, ricota descremada, cottage, fresco descremado.

Huevos: en preparaciones de todo tipo. Evitar las yemas

Carnes: vacuna magra, aves sin piel, pescados, mariscos, jamón cocido o crudo desgrasado, paleta, hamburguesas caseras, vísceras: hígado, riñón, mondongo. Limitar la cantidad sobre todo en los hipercolesterolémicos (colesterol alto) en todas sus formas de cocción, y evitando las grasas y frituras

Vegetales tipo “A”: acelga, achicoria, apio, berenjenas, berro, brócoli, coliflor, escarola, endibia, espárragos, espinacas, hinojo, hongos, lechuga, pepino, rabanito, radicheta, repollo, tomate, zapallitos.

Vegetales tipo “B”: alcaucil, arvejas, calabaza, cebolla de verdeo, chauchas, nabos, palmitos, perejil, pimientos rojos y verdes, puerro, remolacha, repollitos de Bruselas, zanahoria, zapallo.

Vegetales tipo “C”: (incluye tanto vegetales en su forma natural como harinas) batata, choclo, mandioca, arroz, fideos, ñoquis de papa o ricotta descremada, polenta, tallarines, canelones, ravioles de verduras. “A”, “B”, “C” en todo tipo de preparación con condimentos o aceites permitidos.

Harinas: harina de trigo, de maíz, salvado de avena, de trigo, avena arrollada. En sopas, en galletitas, salsas.

Frutas grupo “1”: frutillas, grosellas, guinda, limón, mandarina, melón, pomelo, sandia. 

Frutas grupo “2”: ananá, ciruela, durazno, damasco, frambuesa, manzana, mora, pera, quinoto.

Frutas grupo “3”: cereza, mamón, membrillo, níspero, uva.

Frutas grupo “4”: Banana, dátil, higo. Todas las frutas en cualquier preparación permitida.

Bebidas: agua corriente o mineral, soda, café, té, mate, caldo desgrasado; no se recomienda tomar más de un vaso de vino por día, otras bebidas alcohólicas permitidas con restricción de cantidad son el whisky, coñac, jerez y champagne secos. No son recomendadas la cerveza, sidra, champagne dulce, copetines, licores, oporto.

Bebidas sin alcohol permitidas: Dietéticas. 
No aconsejadas:
naranjas embotelladas y no edulcoradas .

Edulcorantes: se deben usar moderadamente, pues pueden presentar efectos colaterales como diarrea y dolor abdominal. El nutrasweet no tiene calorías.

 

Susana Gabriela Pérez
Médica Clínica

Recomendar a un amigo:

 

COMENTARIOS:

 

¿¿un diabetico puede tomar cerveza sin alcohol??

Por CRISTIANR1971


BIABETES

Por PESCADORES


dieta para diabeticos

Por ARACHELLYS


una dieta para un adolecente diabetico

Por AMALVIS SUAREZ


no es real

Por LATOCE


dime el producto

Por KIKETEL


diabetes

Por CYBEAR64


q puedo hacer cuando me duela algo

Por KIKETEL


RECOMENDACION AMPLIA

Por CYBEAR64


INFORMACION

Por ÑANGARA


Mas notas del autor:

Susana Gabriela Pérez

¿Qué nos pasa con la violencia?

¿Qué nos pasa con la violencia?

No hay nada peor que esperar indiferentes que el delito nos toque como si fuera un designio del destino.

Un cigarrillo más para causar el infarto...

Un cigarrillo más para causar el infarto...

Si bien ya era conocida la relación entre el cigarrillo y el riesgo de enfermedad coronaria, ahora también se sabe que el tiempo transcurrido desde el ultimo cigarrillo tiene importancia en el evento.

Me tengo que hacer una endoscopia, ¿qué es?

Me tengo que hacer una endoscopia, ¿qué es?

Muchas personas postergan la decisión de realizarse un estudio diagnóstico por una mezcla de miedo y desconocimiento. Uno de los más frecuentes es la endoscopia, y aquí le contestamos todas sus dudas.

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: