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Recetas a la parrilla (barbacoa)
De: Recetas y consejos:
Gustavo José Jiménez Mora
Edición y diagramación:
Claudia Herrera P.

Peso: 677 Kb.

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Descripción:

La parrilla es compartir, no sólo la comida que necesitamos para alimentarnos, sino que es, básicamente, un acontecimiento social, donde celebramos el hecho de estar juntos.

En este recetario para realizar buenas parrillas, hemos colaborado desinteresadamente y sin conocernos dos personas de dos países latinoamericanos: Gustavo Mora con sus recetas y consejos, desde Venezuela y Claudia Herrera con sus correcciones y diagramación, desde Chile.

Hemos pensado que este archivo puede ser impreso en sus casas, por lo que la diagramación ha sido diseñada para tal fin: en un tamaño carta, hemos puesto dos páginas, así ustedes pueden encuadernarlo en un formato fácil de manipular. Nuestra finalidad es que disfruten del recetario, haciendo las pruebas en sus propias parrillas.

Indice del libro:

Sesos a la parrilla
Salsa BBQ
Salsa BBQ rápida al microondas
Escabeche de carne asada a la parrilla
Parrillada de carne de res
Salsa para untar la carne a la parrilla
Salchichas a las brasas 2
Jamón a la parrilla
Chuletas a la sevillana 4
Aliño de paltas
Brochetas de conejo con panceta
Conejo a la vasca
Salsas para untar el pollo
Mantequilla de limón
Salsa diabla
Salsa de mostaza
Salsa de mostaza y migas de pan
Parrilla de cigalas
Salsa fresca de pepino
Atún a la parrilla
Pescado a la parrilla
Salmonete a la parrilla4
Lapas a la parrilla
Alcachofas a la parrilla
Yuca al ajillo
Sorullos de maíz
Choka Biagan (berenjena asada)
Parrilladas y microondas
Curiosidades a la parrilla

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