Dieta sin gluten
No solo para los celíacos: cada vez más gente que no sufre de intolerancia al gluten se propone consumir alimentos que no contengan trigo, centeno o avena para prevenir el estreñimiento, alergias, hinchazón y demás trastornos que se pueden producir al ingerir alimentos con gluten.
Día 1
Desayuno: se puede consumir cualquier tipo de fruta. Un trozo de pan elaborado con harina de maíz.
Media mañana: se aconseja la ingesta de un yogurt entero o desnatado.
Almuerzo: un trozo de pescado a la plancha con un poco de verduras asadas. Una fruta a elección.
Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt.
Cena: un trozo de carne de ternera al horno o a la plancha junto a un poco de garbanzos y guisantes.
Día 2
Desayuno: un vaso de leche. Revuelto de huevo con algunos trozos de jamón serrano.
Media mañana: Un plato pequeño de cereales con arroz
Almuerzo: un plato de guiso de lentejas con algunos guisantes y judías.
Merienda: una magdalena siempre que sea elaborada con harina de maíz o arroz.
Merienda: una rebanada de pan elaborada con harina de maíz y untarla con un poco de azúcar o miel.
Cena: ensalada de mariscos
Día 3
Desayuno: infusión. Se endulzar con azúcar o miel
Media mañana: una porción de queso con una tostada elaborada con la harina adecuada. Se puede untar con aceite o manteca.
Almuerzo: un trozo de pollo al horno con algunas rodajas de patatas y batatas
Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt natural entero o desnatado.
Cena: un plato de pastas que no contenga gluten y acompañarla con un poco de legumbres al ajillo.
Día 4
Desayuno: una ensalada de frutas
Media mañana: galletas sin gluten con miel
Almuerzo: un trozo de lenguado o dorada al horno con puré de patatas
Merienda: un plato pequeño de avena
Cena: guiso de legumbres. Una pieza de fruta
Día 5
Desayuno: un café y un sándwich pequeño de pan de harina de maíz untado con un poco de mantequilla.
Media mañana: una ensalada de frutas
Almuerzo: un trozo de pollo a la plancha con ensalada verde
Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt.
Cena: un plato de pastas sin gluten.
Día 6
Desayuno: un vaso de leche y una porción de fruta
Media mañana: una magdalena o croissant sin gluten. Un té con una cucharada pequeña de miel.
Almuerzo: una porción de arroz con pollo
Merienda: una fruta cortada mezclada con el contenido de un yogurt
Cena: un trozo de pescado con salteado de verduras.
Día 7
Desayuno: ensalada de frutas
Media mañana: un trozo de queso acompañado de una loncha de jamón serrano.
Almuerzo: ensalada de huevos y patatas
Merienda: un plato de avena
Cena: un trozo de carne de ternera y ensalada de espinacas
Consejos importantes sobre la dieta sin gluten
1.- Evitar consumir alimentos procesados.
2.- Leer muy bien las etiquetas ya que en ellas se indica si el alimento tiene o no gluten.
3.- Es importante tener cuidado con la comida que se consume en lugares públicos.