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Curso gratis
Como montar un restaurante de comida para
llevar
Profesor:
Gustavo Jiménez Mora
Chef
Para saber cómo
funciona este curso, haga clic
aquí
Descripción
y objetivos del curso
El concepto de comida para llevar (take away), hoy, es
muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen desde la antigua
Roma, pero ahora, cuando contamos con tan poco tiempo, cuando el ama
de casa trabaja en la calle, es bueno poder contar con un lugar donde
podamos comprar deliciosos platos, ya listos para llevar, sin
necesidad de que sea comida rápida (pizzas, hamburguesas, perros
calientes) o comida congelada. Una comida deliciosa y nutritiva. Como
un complemento al curso "Como establecer un restaurante", les invito a
conocer como montar un restaurante de comida para llevar y no morir
en el intento...
Programa del
curso gratis Como montar un restaurante
de comida para llevar:
- Clase 1: Un restaurante muy pequeño
Aliño para todo uso
Masa sencilla para pastelitos y pan frito
Pan frito
Café instantáneo
Para un sabor extra en el café
- Clase 2: El local
Samosas
- Clase 3: Lo que debemos saber
Pollo guisado fácil y rápido
- Clase 4: Los equipos y utensilios necesarios
Chayotas rellenas con carne
- Clase 5: El desayuno
Pasta de atún
Pasta de queso
- Clase 6: El almuerzo
Receta básica y fácil para preparar un guisado o cacerola
Delicioso y rápido guisado picante
Cacerola de arroz
Pasta marinera
- Clase 7: Seguridad e higiene
Ensalada de atún crujiente y rápida
Cuadritos de pan tostado hechos en casa (croutons)
- Clase 8: Formula para hacer huevos pasteurizados en casa
Lomo Negro al estilo del Zulia
Papas con Orégano
- Clase 9: Las 10 principales reglas de seguridad en la cocina
Salsa Bechamel rápida
Salsa de tomate preparada
Carne molida rápida y sabrosa (para pastichos, pastelitos y otros)
Pasticho de Plátano
- Clase 10: Su cocina segura
Pastel de pasta (Macaróni Pie)
- Clase 11: Los costos
Sopa de "Cow-heel" (pata de vaca)
- Clase 12: Las recetas estándar
Tortitas de plátanos en 2 minutos
Cuajado de cazon
- Clase 13: Las compras
Guiso o estofado de pescado Dahomey
Nuggets caseros
- Clase 14: Las porciones
Rabo de buey al vino
Lasaña con ensaladilla rusa
- Clase 15: Equivalencias de pesos y medidas en la cocina
Fondo de pollo o caldo de pollo
- Clase 16: Conversiones dentro de la cocina
Risotto a la milanesa
- Clase 17: Sustitución de Ingredientes
Sopa de maní
- Clase 18: Conversión de la grasa sólida en aceite en las recetas
Pan de maíz
Crujientes de yuca
- Clase 19: Misceláneas
Arroz con sabor
- Clase 20: Curiosidades finales
Pescado salado
Carne guisada
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