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Recetas de cocina

Volovanes de pavo y pera de invierno con licor

Como entrada o como canapés, esta receta encantará a tus comensales

Ingredientes

 

½ pechuga de pavo.

1 pera conferencia.

1 diente de ajo.

4 cucharadas de aceite de oliva.

4 cucharadas de licor de naranja (cointreau).

Sal y pimienta blanca al gusto.

La cáscara de una naranja.

20 volovanes pequeños.

 

Procedimiento

 

En un poco de aceite rehogamos un diente de ajo picado y antes de que coja color añadimos en trocitos la pera de invierno pelada y cortada en tiras.

A continuación añadimos la pechuga de pavo troceada en cuadraditos pequeños, rehogamos y salpimentamos.

Añadimos un chorrito de Cointreau y esperamos que se reduzca el licor y el jugo de las peras.

Rellenamos los volovanes y decoramos con la cáscara de naranja rallada o picadita muy fina.

 

Receta enviada por Luis Marcue. ¡Muchas gracias!

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