Doctor   Cómo cocinar con menos grasa
Aunque usted no lo crea: ¡Comida con menos grasa que tiene buen sabor!
 

 

 

 

Consejos prácticos

Emparedados:

Use mostaza, catsup, aliño para ensalada sin o con poca grasa, cebolla, tomate, y lechuga.

Frijoles secos, verduras, y sopas:

Condimente las sopas y guisos de frijoles con unas pocas gotas de salsa para barbacoa o similares, jamón con poca grasa picado, pavo ahumado o caldo en vez de carnes grasosas como embutidos (salchicha) o tocino.

Prepare frijoles cocidos en vez de frijoles refritos.

Condimente las verduras con margarina con poca grasa, cebolla, ajo, jugo de limón, especias, salsa o vinagre.

Pan, panecillos y bollos:

Use mermelada, gelatina, crema para untar fruta, o cantidades pequeñas de margarina con poca grasa o crema de untar con poca grasa.

Pasta, arroz, tortillas, y papas:

Use menos aceite (solamente 1 cucharadita aproximadamente) cuando prepare sopas.

En vez de freír tortillas, caliéntelas en papel de aluminio en el horno o en un sartén pesado por un corto tiempo en cada lado.

Use margarina o yogur con poca grasa en las papas.

Cocine al horno con menos grasa

• Disminuya la cantidad de grasa en las recetas. Empiece por disminuir ¼ de la grasa. La grasa en recetas para panes rápidos, panecillos (muffins) y algunas galletas blandas se puede reducir a la mitad.

• Cuando una receta requiere queso, use pequeñas cantidades de queso maduro como Parmesano o cheddar, o use un queso que contenga menos grasa como el queso fresco.

• Reemplace la leche y la crema entera en las recetas con leche con poca grasa o descremada, leche evaporada o suero de leche.

• Reemplace el chocolate y las nueces con pasas o fruta fresca picada o fruta enlatada.

• Reemplace la crema agria con crema agria o yogur con poca grasa.

Añada menos grasa a la comida

Pequeñas cantidades de estos productos grasosos pueden añadir mucha grasa. Úselos en pequeñas cantidades:

Crema agria, aceite, mayonesa, queso crema, salsa tártara, grasa de tocino o tocino (panceta), manteca, margarina, aliño para ensalada, crema artificial para el café

Una sugerencia: Galleta crujiente de avena

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