Doctor   Empanadas de frutas
Son una opción a las tradicionales rellenas de carne, pollo o demás ingredientes más frecuentes. La combinación de masa y fruta le dan un sabor diferente, pero agradable a este tipo de recetas. Algunas sugerencias para tener en cuenta...
 

 

 

 

La empanada es sencilla de preparar y permite muchas combinaciones posibles. Ideal para cuando no se dispone demasiado tiempo para dedicarle a la cocina.

Gusta a niños como a adultos y la suciedad que se genera es mínima. Algunas propuestas son las siguientes:

Empanadas árabes de piña y pera:

Ingredientes:

·         Un kilo de harina

·         Una taza de leche

·         50 gramos de levadura fresca

·         Una cucharada pequeña de azúcar

·         Sal

·         Una lata de piña

·         Cinco peras

Preparación:

Disolver en un recipiente la levadura y la leche tibia. Mezclar y de a poco añadir la harina, el azúcar y la sal.

Revolver suavemente y dejar descansar hasta que la mezcla doble su tamaño. Una vez se ha conseguido más volumen, formar bollos y estirarlos.

Formar las tapas de empanada en forma de cuadros. Colocarlas en un recipiente apto para el horno. Verter rodajas de piña y pera. Doblar en forma de triángulos y cerrar los bordes. Cocinar hasta que estén doradas.

Empanada multifrutas

Ingredientes:

·         Una lámina de hojaldre

·         Una naranja

·         Un plátano

·         ½ manzana

·         Un yogurt natural

·         Un huevo

·         Uvas

·         Nuez moscada

·         Vainilla

·         Canela

·         Una hoja de menta

Preparación:

Verter la ralladura de la manzana en un recipiente. Agregar ralladura de nuez moscada, la cáscara de naranja y las uvas.

Cortar el plátano en daditos e incorporarlo junto a la canela y vainilla. En la lámina de hojaldre hacer cuatro círculos con la ayuda de un cortapastas.

En una fuente para colocar en el horno, poner dos círculos de la masa y encima colocar las frutas. Pasar un pincel de repostería por un huevo y  pintar los bordes de los dos hojaldres.

Con los otros dos círculos se cubrirán y se dará la forma de empanada, presionando bien en las esquinas. Volver a pasar el pincel y dejar cocer durante treinta minutos.

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