Buñuelos de jamón serrano con crema de coliflor
Ingredientes:
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300 gramos de jamón serrano
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Tres huevos
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200 gramos de
miga de pan
Para la crema:
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Una coliflor
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2 dl de leche
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Sal y pimienta
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Una patata grande
Paso a paso:
1.- Mezclar los trozos de jamón con la miga de pan y los huevos hasta conseguir
una masa pareja. Moldear la forma deseada con las manos y freír en abundante
aceite.
2.- Para la crema: hervir la coliflor, la patata troceada y la leche. Cubrir con
agua y cocinar durante cuarenta minutos. Pasar por licuadora y salpimentar. Una
vez que los buñuelos están hechos, cubrir con abundante salsa.
Buñuelos de cebolla, ajo y roquefort
Ingredientes:
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Una cebolla mediana
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Dos dientes de ajo
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½ kilo de roquefort
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50 gramos de harina
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Una cucharada de cilantro
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Una cucharada de perejil
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Sal y pimienta
Preparación:
1.- En un bol, colocar todos los ingredientes y añadir un poco de agua. Formar
una masa y dejar reposar durante quince minutos.
2.- Precalentar el horno a 220 ºC y en una bandeja colocar papel de aluminio
para que los buñuelos no queden pegados al recipiente.
3.- Formar bolas del tamaño deseado y hornear durante veinte minutos.
