Buñuelos de sardinas

Ingredientes:

·         Dos latas de sardinas

·         Un trozo de manteca

·         Dos huevos

·         100 gramos de harina

·         Un diente de ajo

·         Perejil

·         Aceite

·         Sal

·         Medio vaso de cerveza

Paso a paso:

1.- Para preparar la masa, mezclar los huevos, la sal, la harina y sin dejar de batir, ir agregando la cerveza, el perejil y el ajo picado hasta formar una masa elástica. Si hay necesidad, agregar más harina.

2.- Limpiar las sardinas y eliminar las escamas, la cabeza y el esqueleto. Aplastarlas con un tenedor y agregarlas a la preparación anterior.

3.- Dejar descansar la masa al menos durante dos horas.

4.- Freír en abundante aceite.

Buñuelos de atún con queso rallado

Ingredientes:

·         300 gramos de harina

·         Dos huevos

·         Dos cucharadas de leche

·         150 gramos de atún

·         Cuatro cucharadas de queso rallado

·         Sal y pimienta

·         Aceite 

Procedimiento:

1.- Colocar la harina en un recipiente, junto a la sal, la pimienta, los huevos y la leche. Mezclar muy bien y añadir el atún y el queso rallado

2.- En un recipiente colocar abundante aceite y una vez que esté bien caliente, formar los buñuelos y freírlos.