Recetas sabrosas con crema

Con este recetario podrás preparar una comida completa -del entrante hasta el postre- con la crema de leche como ingrediente principal…


La crema de leche
es de consistencia grasa y de color blanco o amarillo. Se
utiliza especialmente para repostería ya que al batirla se logra un espesor y
gusto ideales para complementar recetas dulces. La nata es un complemento ideal
también para degustar con los platos principales.


Dependiendo del país, se denominará crema de leche o
nata. Algunas recetas a
considerar:


Pan de nata


Ingredientes:

·
25 gramos de manteca

·
½ kilo de harina

·
300 gramos de azúcar

·
50 gramos de nueces

·
50 gramos de uvas pasas

·
Un litro de nata líquida

·
Cuatro cucharadas de levadura en polvo

·
Cuatro huevos

·
Dos cucharadas de esencia de vainilla

·
Una cucharada pequeña de sal


Paso a paso:


Batir la nata a punto de nieve y añadir de a poco el azúcar, incorporar los
huevos y agregar la esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien.

En un recipiente
aparte mezclar la harina, la sal y la levadura, remover lentamente y añadir a
esta última mezcla la primera. Agregar los frutos secos y mezclar hasta formar
una masa bien homogénea. Colocar el pan en el horno durante treinta minutos.


Albóndigas con salsa de queso y nata


Ingredientes:

·
Un kilo de carne picada

·
Tres rebanadas de miga de pan

·
Sal

·
Perejil

·
Dos huevos

·
Nuez moscada

·
Pimienta

·
Una manzana rallada


Para la sala:

·
Una cucharada de aceite

·
Medio litro de nata líquida

·
Queso rallado


Elaboración:


En un recipiente mezclar los ingredientes para hacer las albóndigas y dejar
reposar la mezcla en la nevera. Ésta debe estar cubierta. Luego de un par de
horas, hacer las albóndigas y pasar por la harina. Freír. Para hacer la salsa,
mezclar todos los ingredientes, calentar a fuego lento e incorporar las
albóndigas durante diez minutos.


Crema chantilly de chocolate


Ingredientes:

·
Cuatro cucharadas de azúcar glass

·
Dos cucharadas de cacao

·
200 gramos de crema de leche

·
Una cucharada de esencia de vainilla


Preparación:


Batir la crema con el azúcar hasta que espese. Agregar el cacao. Batir
rápidamente durante tres minutos y añadir la esencia de vainilla. Guardar en la
nevera.


Arrollado de dulce de leche con crema chantilly


Ingredientes:

·
Seis huevos

·
½ taza de harina

·
Tres cucharadas de fécula de maíz

·
Una taza de azúcar

·
Crema chantilly para decorar


Paso a paso:


Batir seis yemas con la mitad del azúcar hasta que el volumen se duplique. En un
recipiente aparte batir las claras con el resto del azúcar. Agregar la harina a
esta última preparación, mezclar bien y agregar la primera mezcla.

 Verter en un
molde rectangular con la ayuda de una espátula. Hornear durante quince minutos.
Retirar del horno y untar con dulce de leche. Enrollar con la ayuda de un paño
para no quemarse y decorar con la crema chantilly.

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