Recetas sabrosas con crema

Con este recetario podrás preparar una comida completa -del entrante hasta el postre- con la crema de leche como ingrediente principal...

La crema de leche es de consistencia grasa y de color blanco o amarillo. Se utiliza especialmente para repostería ya que al batirla se logra un espesor y gusto ideales para complementar recetas dulces. La nata es un complemento ideal también para degustar con los platos principales.

Dependiendo del país, se denominará crema de leche o nata. Algunas recetas a considerar:

Pan de nata

Ingredientes:

· 25 gramos de manteca

· ½ kilo de harina

· 300 gramos de azúcar

· 50 gramos de nueces

· 50 gramos de uvas pasas

· Un litro de nata líquida

· Cuatro cucharadas de levadura en polvo

· Cuatro huevos

· Dos cucharadas de esencia de vainilla

· Una cucharada pequeña de sal

Paso a paso:

Batir la nata a punto de nieve y añadir de a poco el azúcar, incorporar los huevos y agregar la esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien.

En un recipiente aparte mezclar la harina, la sal y la levadura, remover lentamente y añadir a esta última mezcla la primera. Agregar los frutos secos y mezclar hasta formar una masa bien homogénea. Colocar el pan en el horno durante treinta minutos.

Albóndigas con salsa de queso y nata

Ingredientes:

· Un kilo de carne picada

· Tres rebanadas de miga de pan

· Sal

· Perejil

· Dos huevos

· Nuez moscada

· Pimienta

· Una manzana rallada

Para la sala:

· Una cucharada de aceite

· Medio litro de nata líquida

· Queso rallado

Elaboración:

En un recipiente mezclar los ingredientes para hacer las albóndigas y dejar reposar la mezcla en la nevera. Ésta debe estar cubierta. Luego de un par de horas, hacer las albóndigas y pasar por la harina. Freír. Para hacer la salsa, mezclar todos los ingredientes, calentar a fuego lento e incorporar las albóndigas durante diez minutos.

Crema chantilly de chocolate

Ingredientes:

· Cuatro cucharadas de azúcar glass

· Dos cucharadas de cacao

· 200 gramos de crema de leche

· Una cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Batir la crema con el azúcar hasta que espese. Agregar el cacao. Batir rápidamente durante tres minutos y añadir la esencia de vainilla. Guardar en la nevera.

Arrollado de dulce de leche con crema chantilly

Ingredientes:

· Seis huevos

· ½ taza de harina

· Tres cucharadas de fécula de maíz

· Una taza de azúcar

· Crema chantilly para decorar

Paso a paso:

Batir seis yemas con la mitad del azúcar hasta que el volumen se duplique. En un recipiente aparte batir las claras con el resto del azúcar. Agregar la harina a esta última preparación, mezclar bien y agregar la primera mezcla.

 Verter en un molde rectangular con la ayuda de una espátula. Hornear durante quince minutos. Retirar del horno y untar con dulce de leche. Enrollar con la ayuda de un paño para no quemarse y decorar con la crema chantilly.

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