Salsas para toda ocasión

Especial sobre salsas para acompañar todo tipo de platos

Salsa de tomate al oporto

   Colocar en una cacerola 50g de manteca y 2 hojas de laurel, calentar unos segundos, agregar una lata de pure de tomates y cocinar 5 minutos, agregar luego un pote de crema de leche, 100g de queso gruyere rallado, 1vaso chico de oporto, sal y pimienta. Calentar unos segundos y servir. Salsa ideal para acompañar pastas y carnes rojas.

Crema bechamel al jamon



 Preparar 1\2 litro de salsa blanca, agregar 100 cc de crema de leche, 100 g de jamon cocido, cortado finamente, 60 g de manteca y 1 taza de gruyere rallado. Mezclar todo, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, cocinar unos minutos y servir.

Salsa de albahaca y nuez

Colocar en una licuadora 100g de nueces, 1 taza de hojas de albahaca, 2 cucharadas de perejil, condimentar con sal y añadir 1 taza de buen aceite, licuar hasta formar una crema, verter en 1 bol y agregar 3 cucharadas de queso provolone rallado y 50g de crema de leche. Si quedara demasiado espesa, añadir un poco mas de aceite. Salsa ideal para pastas y pollo al vapor.

Salsa de ajo


Machacar en un mortero 5 dientes de ajo pelados junto con 1/2 cdita. de sal hasta formar una pasta. Agregar 2 yemas y mezclar bien con batidor, mientras ir agregandole gota a gota 200ml. de aceite de oliva, batiendo continuamente. Cuando se haya formado una emulsion agregar el aceite mas rapido. Cuando este bien espesa, incorporar 1 cdita. de agua fria. Añadir 1 cdita. de jugo de limon y una pizca de pimienta. Todos los ingredientes

deben estar a temperatura ambiente.   Salsa ideal para acompañar vegetales crudos o cocidos y pescados.

Salsa tipo Vinagreta

Mezclar 10 cucharadas de aceite con medio pocillo de vinagre, 3 cucharadas de jugo de limon, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de mostaza, 2 huevos duros picados, sal y pimienta.
Salsa ideal para  acompanar carnes grasas.

Salsa tártara

A una mayonesa clasica agregarle 1 cucharada de pepinitos en vinagre picados, 1 huevo duro picado y  1 cucharada de alcaparras.
Salsa ideal para acompañar carnes rojas, pollo, pan y todo lo frio.

Fuente: La abuela Cata

×

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline
Just Click Add to Home

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline
Just Click
& Select "Add to Home Screen"

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline

Just Click Responsive image
& Select "Add to Home Screen"