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Recetas con cerveza negra

Propuestas para incluir la cerveza negra en tus comidas: Cordero, torta de chocolate, muslos de pollo, y lomo glaseado a la cerveza negra

Este tipo de bebida es opaca y de sabor fuerte. Su contenido alcohólico suele oscilar entre los 4,8 y el 5 por ciento. Al degustarla, es posible advertir una similitud con el chocolate o el café.

Cordero a la cerveza negra

Ingredientes:

· Una pierna de cordero sin grasa

· Tres cebollas

· Un pimiento rojo

· Tres cucharadas de miel

· ½ taza de salsa de soja

· ½ litro de cerveza negra

· Romero, sal y pimienta

· Aceite

Paso a paso:

1.- Sofreír el cordero en aceite durante diez minutos.

2.- Agregar las cebollas cortadas en tiras junto al pimiento troceado y a los condimentos.

3.- En un recipiente aparte mezclar la miel, la cerveza y la salsa de soja. Calentar durante diez minutos y servir por encima del cordero una vez que esté cocido.

4.- Servir con arroz blanco.

Torta de chocolate con cerveza negra

Ingredientes:

· 250 cc de cerveza negra

· 250 gramos de manteca

· 70 gramos de cacao

· Dos huevos

· 140 cm3 de crema de leche

· 400 gramos de azúcar

· 200 gramos de harina

· Una cucharada de vainilla líquida

· 300 gramos de queso crema

· 100 gramos de azúcar impalpable

· Dos cucharadas de bicarbonato

Procedimiento:

1.- Calentar la cerveza en un recipiente y apagar el fuego antes de que llegue a hervir. Agregar la manteca cortada en trozos y remover hasta que se disuelva. Reservar.

2.- Batir los huevos con la crema y la vainilla, añadir la cerveza junto a la manteca, la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Batir todo muy bien y colocar en un molde apto para horno. Cocer durante cincuenta minutos.

3.- Batir la crema de leche y colocar por encima de la torta ya hecha. Espolvorear con azúcar impalpable y reservar en la nevera.

Muslos de pollo a la cerveza negra

Ingredientes:

· Ocho muslos de pollo

· Dos cebollas

· Dos cervezas negras de 33 cl

· Aceite, pimienta y sal

· 200 gramos de arroz largo

Elaboración:

1.- En una olla colocar abundante aceite y freír los muslos de pollo. Una vez que estén dorados, reservar.

2.- cortar las cebollas en trozos y en el mismo recipiente en el que se doraron los trozos de pollo, sofreírlas hasta que estén blandas.

3.- Colocar nuevamente los muslos de pollo en el recipiente con la cebolla y cubrir con las cervezas. Cocer hasta que el pollo este hecho.

4.- Cocer el arroz aparte.

Lomo glaseado con cerveza negra

Ingredientes:

· 100 gramos de zanahorias baby

· 330 ml de cerveza negra

· Una cucharada de canela

· Dos solomillos de cerdo

· Cuatro cucharadas de azúcar negra

· Pimienta negra

· Aceite de oliva

· Sal

· Una cucharada de jengibre

· Dos cebollas

Paso a paso:

1.- Limpiar en lo posible, el exceso de grasa de la carne y salpimentarla a gusto

2.- En una sartén colocar un poco de aceite y sofreír las zanahorias y las cebollas troceadas. Una vez que ambos ingredientes estén dorados, agregar la cerveza, espolvorear con canela, incorporar el jengibre, el azúcar y un poco de sal. Cocer y remover para que la salsa espese.

3.- Añadir el solomillo cortado en láminas o si se prefiere en un solo trozo y cocer hasta que quede bien glaseado.

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