Search

Receta de pollo a la egipcia

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]
Una exótica manera de preparar pollo a la manera egipcia, con opciones e ideas para transformar y aprovechar lo que sobra


Ingredientes

Para 5 porciones

Pollo de 2 kg, 1

Sal y pimienta, a gusto

Aceite, 3 cucharadas

Cebolla grande picada,1

Ajíes colorados chicos,
en daditos, 3

Hongos frescos
medianos, 10 a 12

Tomates peritas pelados
en dados, 6 o 7

Arroz hervido, 600 g

Arvejas, 1 lata  


Procedimiento

Limpiar el polio,
salpimentarlo y atarle las patas con un piolín. Colocarlo en una cacerola
rociarlo con el aceite y agregar la cebolla. Cocinar en horno caliente,
dorándolo en toda su superficie.

Añadir los ajíes y
seguir horneando hasta que el pollo este tierno. Retirar e incorporar los hongos
en la misma cacerola. Sacarla del horno y colocarIa sobre llama baja directa.

Cocinar durante 5
minutos y retirar las verduras. Agregar al fondo de cocción los tomates, sal y
una pizca de azúcar. Cocinar durante  10 minutos y volver a poner la cebolla,
los ajíes y los hongos.

Mantener sobre el fuego
por unos 6 minutos más. Al servir, disponer el
arroz a los costados de una
fuente honda rectangular. Ubicar en el centro el pollo cortado en trozos y
deshuesado.

Cubrir con las verduras
cocidas y su líquido y mezclar con las arvejas.


Recetas para aprovechar lo que sobra

1) Calentar todo a baño
de María y reemplazar parte del pollo , que ya se habrá consumido por 200 g de
fiambre de paleta cortado en daditos y frito en 15 g de manteca.

2) Preparar una salsa
Bechamel bien espesa con 50 g de manteca, 50 g de, harina y 450cc. de leche.
Mezclar con el sobrante de la preparación anterior.

Tomar pequeñas
porciones y formar croquetas. Pasarlas por huevo batido y por pan rallado y
freírlas en aceite caliente. Disponerla  en ,una fuente y adornar con rodajas de
limón y ramitos de perejil.

Encuentra el secreto para
adelgazar
comiendo de todo
en el libro "Comidas
adelgazantes
" de Michelle María, haciendo
clic aquí
ahora

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]