Lechuga

La lechuga es una verdura de crecimiento rápido y raíces superficiales, por lo que no necesitará una maceta profunda.

Además, vuelve a crecer, siempre que usted opte por el camino de cortar algunas hojas y dejar que la planta crezca de nuevo.

Elija un recipiente que tenga entre 5 y 10 centímetros de profundidad y llénelo con tierra húmeda. Siembre sus semillas y presione suavemente en la superficie de la tierra.

Riegue para mantener las semillas húmedas; usted debería comenzar a ver la germinación en una semana.

Deje que las plantas crezcan hasta alcanzar al menos 10-15 centímetros de alto, antes de empezar a cosechar. Corte o tire de las hojas exteriores, dejando que el centro de la planta siga creciendo.

Micro-hierbas

Estos diminutos vegetales frescos son, probablemente, las plantas comestibles más fáciles de cultivar en interiores.

No ocupan mucho espacio ni requieren de mucho tiempo. Las micro-hierbas son una mezcla de semillas de diversas verduras y hierbas, como remolacha, rábano, col, acelga y albahaca.

Teniendo en cuenta que estas verduras brotan en forma de plantas muy pequeñas, no se necesita mucho espacio.

Una bandeja poco profunda (5 centímetros de profundidad) puede servir. Rellénela con tierra, humedézcala y esparza las semillas.

Coloque la tierra de forma que apenas alcance a cubrir las semillas, pero presiónelas suavemente para que entren bien en contacto con la tierra húmeda y así evitar que se sequen.

Riegue con frecuencia para mantener húmeda la tierra, y la germinación debería comenzar en cuestión de días.

Cebolla escalonia

No se puede cultivar cebollas comunes en interiores, pero las cebollas escalonias, como el ajo, pueden ser muy efectivas. De hecho, pueden competir de igual a igual con las micro-hierbas. Usted ni siquiera necesita semillas.

Algunos jardineros han tenido éxito simplemente replantando el extremo de la raíz de una cebolla escalonia que habían comprado, después de haber usado el resto de la cebolla.

A mí me gusta colocar toda la cebolla en un vaso de agua. Yo suelo colocar varias de ellas en un vaso con sólo 2,5 centímetros de agua en la parte inferior.

Cuando las raíces alcanzan unos centímetros de longitud, las traslado a un recipiente poco profundo lleno de tierra, y dejo que sigan creciendo.

Usted puede cosechar sólo la parte superior de la planta, dejando aproximadamente 3 centímetros del tallo para que vuelva a crecer, o arrancar las cebollas enteras, para usar toda la parte blanca.