Huevos gratinados, y otras recetas originales con huevos

Ideas de recetas fáciles para aprovechar todos los beneficios del huevo para la salud


Las recetas más habituales que involucran al huevo en la cocina suelen aburrir tanto a los que lo cocinan como a los comensales. Sin embargo, hay varias maneras de poder apreciar sus beneficios si se tienen en cuenta algunas recetas originales.

Huevos gratinados

Ingredientes:

· Cuatro huevos duros

· Una lata de atún

· Un diente de ajo

· Un pimiento verde

· Media cebolla

· Queso rallado

· Aceite

· Salsa de tomate

Preparación:

· Hervir los huevos. Pelarlos. Cortarlos por la mitad a lo largo y conservar las yemas

· Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, el pimiento y el ajo

· Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente, se debe retirar el aceite y colocar el atún y la salsa de tomate (seis cucharadas)

· Mezclar todo muy bien y dejar enfriar

· Una vez la preparación esté fría, mezclarla con las yemas hasta lograr una pasta espesa

· Rellenar los huevos y espolvorear con queso rallado

· Colocar en el horno hasta gratinarlos (180 º).

Huevos mimosa:

Ingredientes:

· Ocho huevos

· 100 gramos de aceitunas rellenas

· 50 gramos de alcaparras

· Dos pimientos rojos

· Una taza de mayonesa

· 200 gramos de atún

Preparación:

· Colocar los huevos en una cacerola con agua hasta que hiervan. Pelarlos y cortarlos a lo largo por la mitad.

· Retirar las yemas y aplastarlas

· Mezclar la mayonesa con el atún y las alcaparras.

· Rellenar las claras vacías con la mitad de la mezcla.

· Decorar cada huevo con unas tiras delgadas de pimiento y una aceituna

Tortilla de espárragos

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· Manteca

· Pan rallado

· Un diente de ajo

· Espárragos blancos

· Aceite

· perejil

Preparación:

· Lavar y cortar los espárragos en pequeños trozos

· Batir bien los huevos y mezclarlos con los espárragos

· Se agrega encima un poco de pan rallado, perejil y ajo

· Colocar esta mezcla en una sartén caliente junto a un poco de aceite y manteca

· Se debe dejar la preparación cinco minutos por cada lado

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