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Recetas de cocina

Ensalada caprese, y otras recetas rápidas para los días de verano

La buena mesa no cierra aunque el calor apriete, y se lo demostramos con este menú completo y refrescante para disfrutar en familia o con amigos.

Ensalada Caprese

Ingredientes

½ kg. de tomates cherry

300grs. de queso muzzarella

100 grs. de aceitunas negras sin carozos

3 Cdas. de aceite de oliva

6 ramitas de albahaca fresca

sal a gusto

Preparación

Cortar los tomatitos por la mitad ,agregarle el queso muzarrella cortado en dados, las aceitunas, la albahaca bien picada y condimentar con la sal y el aceite de oliva. Acompañar con jamón crudo.

Pollo frío con almendras

Ingredientes

3 Cdas de almendras tostadas

1 polo asado frío

50 grs. de pasa de corinto

4 ramas de apio

1 ramo de berros

½ naranja

sal y pimienta

3 Cdas de mayonesa

Preparación

Dejar en remojo las pasas de corinto. Limpiar el berro y lavarlo. Quitarle al pollo la piel y los huesos. Picar el apio y cortar el pollo en tiras finas. Acomodar en una ensaladera el berro, el pollo, apio, pasas y almendras. Condimentar con sal y pimienta. Agregarle el jugo de naranja a la mayonesa y salsear.

Helado de dulce de leche

Ingredientes

6 yemas

500 grs de dulce de leche

2 potes de crema de leche

Preparación

Batir las yemas y añadir de a poco el dulce de leche. Batir la crema a punto chantilly e incorporar suavemente a la preparación anterior mezclando en forma envolvente. Colocar en molde chato en el congelador.

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