Albóndigas para veganos

Una receta súper saludable, practica y apta para veganos
Ingredientes:

-200gr de soja texturizada

-50gr de pan

-Bebida vegetal

-150gr de pan rallado

-50gr de remolacha

-Cebollín y ajo

-Comino, sal y pimienta

-Harina

-Salsa de tomate casera

-Setas variadas

-Aceite de oliva

Procedimiento:

Antes de comenzar debemos hidratar la soja texturizada por una hora.

Una vez hidratada, pícalos champiñones y los pasamos por una sartén con aceite. Mientras tanto picamos el ajo y el cebollín.

Escurrimos la soja y trituramos la remolacha con algunas cucharadas de soja. Luego añadimos el resto y mezclamos.

Impregnamos el pan con bebida vegetal y lo incorporamos a la masa. Podemos ayudarnos con las manos para desmigajar.

Agregamos el resto de ingredientes a la mezcla. Por ultimo añadimos el pan rallado.