Albóndigas para veganos
Una receta súper saludable, practica y apta para veganos
Ingredientes:
-200gr de soja texturizada
-50gr de pan
-Bebida vegetal
-150gr de pan rallado
-50gr de remolacha
-Cebollín y ajo
-Comino, sal y pimienta
-Harina
-Salsa de tomate casera
-Setas variadas
-Aceite de oliva
Procedimiento:
Antes de comenzar debemos hidratar la soja texturizada por una hora.
Una vez hidratada, pícalos champiñones y los pasamos por una sartén con aceite. Mientras tanto picamos el ajo y el cebollín.
Escurrimos la soja y trituramos la remolacha con algunas cucharadas de soja. Luego añadimos el resto y mezclamos.
Impregnamos el pan con bebida vegetal y lo incorporamos a la masa. Podemos ayudarnos con las manos para desmigajar.
Agregamos el resto de ingredientes a la mezcla. Por ultimo añadimos el pan rallado.
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La Redacción
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