Ginger Lorelai García Cocinera

Me interesa la gastronomía desde que los Reyes Magos me sorprendieron regalándome una magnífica cocina para jugar, con sus armarios, sus cacharritos y sus cortinas de cuadros blancos y azules. Empecé jugando a hacer pasteles con harina y agua que servía a mis muñecas. Más adelante ayudaba a mamá a elaborar croquetas y pastelitos, me ilusionaba el hecho de poder hacer con las manos algo tan exquisito.

Hay una gran tradición culinaria en mi familia, recetas que han ido pasando de una generación a otra, aromas, sabores......... así que no es extraño mi temprano interés por el tema. Algo más tarde y decidida ya a hacerme profesional en este campo, realice extensos estudios tanto de cocina como de pastelería. He tenido la inmensa suerte de poder aprender de algunos de los mejores profesionales de España y Francia.
Al mismo tiempo extendí mis intereses hacia la dietética y la nutrición en el ámbito universitario, porque cocina y salud han de ir de la mano para sentirnos bien.

Conseguí mis diplomas como Profesora de Cocina y Pastelería y Especialista Universitaria en Dietética y Nutrición. Empecé a dar clases en Asociaciones y Escuelas de Cocina, al tiempo que colaboraba escribiendo en publicaciones de ámbito local.

Actualmente, doy clases también en Internet desde Cocinando paso a paso la web gastronómica que dirijo, creo cursos on-line y colaboro con artículos en algunas otras páginas y publicaciones.

Lo que más me gusta es la labor que yo llamo de "laboratorio", cuando estás en proceso de investigación y creación de un nuevo plato dentro de la cocina, es algo realmente apasionante para mi.

Y mi deseo es contagiaros esa pasión y hacer que vuestra cocina tome un nuevo color y sabor.

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Cocinando paso a paso  

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