Ingredientes
(para 4 a 6 porciones)

Papas peladas, 800 gr

Leche, 300 cc

Crema, 300 cc

sal y pimienta, a gusto

ajo, 1 diente

nuez moscada, a gusto

Procedimiento

Cortar las papas con mandolina en rodajas finas ó a
cuchillo.

Atención:
NO PASAR LAS PAPAS POR AGUA, así conservan todo su almidón.

Mezclar crema con leche. Salpimentar a gusto. Recordar agregar bastante
sal.

Agregar nuez moscada y ajo bien
picadito.

Colocar las rodajas de papa en un molde para horno y cubrir con la preparación
de crema y leche.

Calentar el horno a temperatura medio alta. Cocinar hasta que la papa esté
cocida, y la crema esté dorada por
arriba.

*** Si desea puede agregar queso.

Enciende tus bocinas o parlantes para ver el
video con la preparación paso a paso del gratin dauphinois: