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Alimentos funcionales

Barritas de cereales

En los últimos tiempos se han puesto muy de moda. ¿Son realmente un alimento sano?

La correcta utilización nutricional de estos productos es altamente importante para lograr el efecto deseado. “Sin dudas, las barras de cereales tienen muchas ventajas tanto para el deportista como para aquella persona que no esté acostumbrado a ingerir cereales o que tiene poco tiempo para hacerlo”, asegura la nutricionista uruguaya Patricia Cantón. 

Ventajas: 

-          Pesan poco.

-          Caben en los bolsillos y bolsos sin dificultad

-          Toleran sin problema los cambios de temperatura sin necesidad de aislante térmico.

-          Son fáciles de digerir y masticar

-          Los depósitos de glucógeno se recargan fácilmente ya que los hidratos de carbono son el ingrediente principal.

-          Contienen vitaminas B1, B2 y B6

-          Son útiles cuando no se tiene demasiado tiempo para comer. 

A tener en cuenta: 

-          Contienen entre 350 y 500 calorías por cada 100 gramos.

-          Son ideales para deportistas que llevan a cabo actividades extenuantes y de larga duración. (escalada, senderismo, maratones o ciclismo). 

Desventajas: 

-          No reemplaza alimentos como lácteos, carnes, frutas o verduras.

-          No deben utilizarse de manera indiscriminada.

-          No se deben utilizar como reemplazo diario de meriendas o desayunos

-          Si se padece de alguna enfermedad siempre es mejor consultar con el médico antes de ingerirlas. 

Diferentes opciones: 

-          Hay que saber elegir la barra de cereal adecuada ya que la variedad que existe actualmente es mucha.

-          Resistencia: son aquellas barritas que fueron desarrolladas para mantener los niveles de glucosa y pueden ser consumidas mientras se realiza ejercicio.

-          Proteicas: deben consumirse inmediatamente después del deporte. De este modo el cuerpo se asegurará de recibir los nutrientes básicos.

-          Sustitutivas de alimentos: ideales para aquellas personas que no pueden tener una buena comida. Exceden las 350 calorías por ración y tienen un alto contenido de azúcar 

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La Redacción

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