Suprema de pollo Maryland

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¡Quién no extraña la suprema Maryland que suele pedir en los restaurantes, degustando con placer el añadido de la banana frita!. Dele a su familia el gusto en casa.
  
  

Ingredientes:

6 cuartos delanteros de
pollo.

Sal, pimienta y aceite.

Huevo batido.

Pan rallado.

12 bananas.

Huevo batido.

Pan rallado.

Aceite.

50 grs. de manteca

1 Cebolla.

1 Lata de choclos.

½ taza de
salsa blanca.

Sal, pimienta y nuez
mozcada.

6 Fetas de jamón cocido.

½ kg. de arvejas

Manteca.

Preparación:

Primero prepararemos los cuartos
delanteros del pollo. Cortarle las alitas, sacarles el hueso de la pechuga y
también la piel, aplastarlos bien dejándolos finos, condimentar con sal y
pimienta, y freírlos pasándoles huevo batido y pan rallado. Como variante se
pueden volver a pasar por huevo y pan rallado para que quede el colchón de pan
rallado mas grueso. Así el pollo queda completamente preparado.

Por otro lado pelar las bananas,
cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas
en aceite caliente hasta lograr que se doren, pero ojo con pasarse del dorado
suave.

En una sartén enmantecada, freír
la cebolla picada con una procesadora o a mano para que quede bien finita.
Agregarle el choclo, la salsa blanca, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto, y
dejar dorar bien.

En otro recipiente, calentar las
fetas de jamón al vapor o con una suave fritura, escurrir las arvejas ya
cocidas y calentarlas para servir.

En el momento de preparar el
plato se coloca en el centro la suprema, a un lado la rodaja de jamón caliente
con dos mitades de la banana sobre esta, y del otro lado, la salsa con el choclo
y las arvejas.

Y a disfrutar de este fabuloso plato bien artesanal y no
muy difícil, ¿no?

Información nutricional
aproximada por porción (con 1 banana por porción)

Calorías:
775 (279 a partir de grasas)

Grasas totales: 31
g (de los cuales 10 g de grasas saturadas)

Requerimientos diarios de
grasas (para 2000 kcal.) que proporciona:
45%

Requerimientos diarios de
grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona:
50%

Colesterol:
195 mg.

Requerimientos diarios de
colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona:
64%

Sodio: 1355 mg.

Requerimientos diarios de
sodio (para 2000 kcal.) que proporciona:
88%

Carbohidratos: 58
g.

Requerimientos diarios de
carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona:
18%

Fibras: 6
g.

Requerimientos diarios de
fibras (para 2000 kcal.) que proporciona:
24%

Proteínas: 69
g.

Requerimientos diarios de
proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona:
Mayor al 100%

Vitamina A:24%

Calcio: 4%

Hierro: 16%

Vitamina
C: 51%

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