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Recetas de cocina

Suprema de pollo Maryland

¡Quién no extraña la suprema Maryland que suele pedir en los restaurantes, degustando con placer el añadido de la banana frita!. Dele a su familia el gusto en casa.

Ingredientes:

6 cuartos delanteros de pollo.

Sal, pimienta y aceite.

Huevo batido.

Pan rallado.

12 bananas.

Huevo batido.

Pan rallado.

Aceite.

50 grs. de manteca

1 Cebolla.

1 Lata de choclos.

½ taza de salsa blanca.

Sal, pimienta y nuez mozcada.

6 Fetas de jamón cocido.

½ kg. de arvejas

Manteca.

Preparación:

Primero prepararemos los cuartos delanteros del pollo. Cortarle las alitas, sacarles el hueso de la pechuga y también la piel, aplastarlos bien dejándolos finos, condimentar con sal y pimienta, y freírlos pasándoles huevo batido y pan rallado. Como variante se pueden volver a pasar por huevo y pan rallado para que quede el colchón de pan rallado mas grueso. Así el pollo queda completamente preparado.

Por otro lado pelar las bananas, cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta lograr que se doren, pero ojo con pasarse del dorado suave.

En una sartén enmantecada, freír la cebolla picada con una procesadora o a mano para que quede bien finita. Agregarle el choclo, la salsa blanca, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto, y dejar dorar bien.

En otro recipiente, calentar las fetas de jamón al vapor o con una suave fritura, escurrir las arvejas ya cocidas y calentarlas para servir.

En el momento de preparar el plato se coloca en el centro la suprema, a un lado la rodaja de jamón caliente con dos mitades de la banana sobre esta, y del otro lado, la salsa con el choclo y las arvejas.

Y a disfrutar de este fabuloso plato bien artesanal y no muy difícil, ¿no?

Información nutricional aproximada por porción (con 1 banana por porción)

Calorías: 775 (279 a partir de grasas)

Grasas totales: 31 g (de los cuales 10 g de grasas saturadas)

Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 45%

Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%

Colesterol: 195 mg.

Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 64%

Sodio: 1355 mg.

Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 88%

Carbohidratos: 58 g.

Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 18%

Fibras: 6 g.

Requerimientos diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 24%

Proteínas: 69 g.

Requerimientos diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: Mayor al 100%

Vitamina A:24%

Calcio: 4%

Hierro: 16%

Vitamina C: 51%

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