Esta planta tiene su origen en la India y África. Es una fuente importante de
calcio, zinc, proteínas y hierro.
También contienen una buena cantidad de fibra
lo que resulta beneficioso para aquellas personas que tienen problemas con la
regulación intestinal.
Crocante de sésamo
Ingredientes:
·
130 gramos de azúcar
·
15 gramos de manteca
·
70 gramos de semillas de
sésamo crudas
·
Una cucharada de aceite
Paso a paso:
Colocar las semillas en una sartén antiadherente y tostarlas con un poco de
aceite. Añadir la manteca y el azúcar hasta que se haga un caramelo.
Para
revolver utiliza una cuchara de silicona porque si se usa una de madera se
quedará pegada al caramelo. Colocar la preparación sobre papel o colocar un poco
en cada molde y esperar hasta que se enfríe y endurezca.
Galletas integrales con sésamo
Ingredientes:
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70 gramos de manteca
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200 gramos de harina integral
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75 gramos de azúcar
·
Cuatro cucharadas de coco
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Cuatro cucharadas de semillas de sésamo
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Mermelada de fresa
·
Dos huevos
·
Una cucharada pequeña de levadura
Elaboración:
Colocar todos los ingredientes a excepto de la mermelada en un recipiente y
mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.
Dejar descansar treinta
minutos en la nevera. Luego de transcurrida esta media hora, estirar la masa con
la ayuda de un rodillo hasta que quede de un grosor de medio centímetro.
Si se
dispone de moldes, utilizarlos para darle a las galleras las formas deseadas y
colocarlas en una bandeja previamente engrasada con un poco de manteca. Hornear
durante diez minutos.
Una vez estén hechas, colocar en el medio una cucharada
pequeña de mermelada.
