Cómo preparar un buffet o comida a la americana

Estas comidas deben su nombre a su origen en Estados Unidos, donde se tiende una mesa grande y sobre ésta, todos los manjares que se servirán al mismo tiempo, para que cada comensal elija lo que le agrada.

Reglas básicas de una cena estilo buffet

· Las fuentes se ubican a lo largo de la mesa, los platos apilados en un costado, cerca los cubiertos alineados y las servilletas. Las copas se agrupan próximas a las botelIas, bebidas, jarras, etc.

· Cada fuente debe tener cubiertos para servir y es preferible repartir las comidas en porciones, para mejor servicio.

· Para mayor comodidad, aconsejamos toda clase de fiambres cortados, ensaladas, tartas, patés, budines de verduras, gelatinas, etc.

· El plato caliente presentarlo con tapa, para mantener mejor el calor.

Consejos importantes a la hora de la comida

· Sobre la mesa, o en una mesita auxiliar, poner pancitos mignones, galletitas y grisines.

· Las botellas de bebida estarán abiertas y el anfitrión se encargara de vigilar para reponer permanentemente platos limpios, copas, cubiertos, etc.

· Si se presentan carnes rojas, aves o pescados, deberán acompañarse con distintas salsas y guarniciones.