El aceite de krill es rico en ácidos grasos Omega 3 que ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos. También contiene vitamina A que es muy efectiva para prevenir trastornos oculares y relacionados con la piel.
También es un antiinflamatorio que atenúa los dolores articulares como por ejemplo el reuma, artrosis y artritis.
Se puede consumir pulverizado o en forma de cápsulas con su aceite. Su parte dura es rica en una sustancia que facilita la eliminación de grasas y la consecuente pérdida de peso. También ayuda a reducir las molestias que se presentan durante el período menstrual.
Pastel de krill
Ingredientes:
· 40 gramos de krill
· 30 gramos de zanahorias
· 30 gramos de cebolla
· 20 gramos de apio
· ½ pimiento rojo
· ½ pimiento verde
· Un huevo
· 20 gramos de queso parmesano
· Un diente de ajo
· 50 gramos de queso para untar
· Una cucharada de perejil
Paso a paso:
1.- Saltear la cebolla troceada junto al resto de las verduras previamente lavadas y cortadas en trozos muy pequeños. Colar y añadir el queso.
2.- Pulverizar el krill y añadirlo a la preparación junto al queso y el perejil.
3.- Colocar en un molde pequeño apto para horno y gratinar durante veinte minutos.
Krill sobre delgadas láminas de salmón
Ingredientes:
· 200 gramos de carne de krill
· Una cebolla
· Un pimiento verde
· Sal
· Pimienta
· Un filete de salmón
· Una cucharada de aceite
· Zumo de dos limones
· Una cucharada de cilantro
· Una cucharada de semillas de cilantro
· Hojas de rúcula
Procedimiento:
1.- En una sartén colocar el aceite y añadir el krill, la cebolla troceada, el pimiento troceado, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
2.- Cocer durante cinco minutos y reservar
3.- Cocer a la plancha el salmón y por encima agregar la mezcla anterior. Aderezar con el cilantro, las semillas y servir junto a unas cuantas hojas de rúcula.
Canelones de verdura y krill
Ingredientes:
· 20 gramos de krill
· 20 gramos de zanahoria
· 20 gramos de apio
· Medio vaso de vino blanco
· Sal
· Pimienta
· Crema de leche
· Queso rallado
· Salsa de tomate
· Panqueques para canelones
Elaboración:
1.- Saltear todas las verduras picadas, añadir el vino, salpimentar y agregar el krill. Remover muy bien y reservar.
2.- Rellenar los panqueques con la preparación obtenida. Colocar los canelones en una fuente apta para horno.
3.- En un recipiente calentar la crema de leche, añadir bastante queso. Remover muy bien y cubrir los canelones. Agregar un poco de salsa de tomate y hornear durante veinte minutos.
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