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Recetas saludables con krill

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El krill es un pequeño crustaceo similar a la gamba, y contiene nutrientes que generan beneficios muy concretos para la salud. ¿Como incluirlo en la dieta de todos los di­as?


El aceite de krill es rico en ácidos grasos
Omega 3 que ayudan a controlar los
niveles de colesterol y triglicéridos. También contiene vitamina A que es muy
efectiva para prevenir trastornos oculares y relacionados con la piel.


También es un antiinflamatorio que atenúa los dolores articulares como por
ejemplo el reuma, artrosis y artritis.


Se puede consumir pulverizado o en forma de cápsulas con su aceite. Su parte
dura es rica en una sustancia que facilita la eliminación de grasas y la
consecuente pérdida de peso. También ayuda a reducir las molestias que se
presentan durante el período menstrual.


Pastel de krill


Ingredientes:

·
40 gramos de krill

·
30 gramos de zanahorias

·
30 gramos de cebolla

·
20 gramos de apio

·
½ pimiento rojo

·
½ pimiento verde

·
Un huevo

·
20 gramos de queso parmesano

·
Un diente de ajo

·
50 gramos de queso para untar

·
Una cucharada de perejil


Paso a paso:


1.- Saltear la cebolla troceada junto al resto de las verduras previamente
lavadas y cortadas en trozos muy pequeños. Colar y añadir el queso.


2.- Pulverizar el krill y añadirlo a la preparación junto al queso y el perejil.


3.- Colocar en un molde pequeño apto para horno y gratinar durante veinte
minutos. 


Krill sobre delgadas láminas de salmón


Ingredientes:

·
200 gramos de carne de krill

·
Una cebolla

·
Un pimiento verde

·
Sal

·
Pimienta

·
Un filete de salmón

·
Una cucharada de aceite

·
Zumo de dos limones

·
Una cucharada de cilantro

·
Una cucharada de semillas de cilantro

·
Hojas de rúcula


Procedimiento:


1.- En una sartén colocar el aceite y añadir el krill, la cebolla troceada, el
pimiento troceado, la sal, la pimienta y el zumo de limón.


2.- Cocer durante cinco minutos y reservar


3.- Cocer a la plancha el salmón y por encima agregar la mezcla anterior.
Aderezar con el cilantro, las semillas y servir junto a unas cuantas hojas de
rúcula.


Canelones de verdura y krill


Ingredientes:

·
20 gramos de krill

·
20 gramos de zanahoria

·
20 gramos de apio

·
Medio vaso de vino blanco

·
Sal

·
Pimienta

·
Crema de leche

·
Queso rallado

·
Salsa de tomate

·
Panqueques para canelones


Elaboración:


1.- Saltear todas las verduras picadas, añadir el vino, salpimentar y agregar el
krill. Remover muy bien y reservar.


2.- Rellenar los panqueques con la preparación obtenida. Colocar los canelones
en una fuente apta para horno.


3.- En un recipiente calentar la crema de leche, añadir bastante queso. Remover
muy bien y cubrir los canelones. Agregar un poco de salsa de tomate y hornear
durante veinte minutos.

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