El aceite de calabaza se obtiene luego de prensar sus semillas crudas. Su
consumo mejora el estado de las vías urinarias y el de la próstata. Se puede
añadir a sopas, ensaladas y verduras.
Entre sus propiedades más destacadas, podemos mencionar que está especialmente
indicado para que lo consuman quienes presentan caries, uñas débiles y caída
del cabello.
También es benéfico para tratar el estreñimiento y favorece el funcionamiento de
los riñones. Contiene un alto grado de ácidos grasos que ayudan a equilibrar los
niveles del colesterol.
Ensalada de cogollos con aceite de calabaza
Ingredientes:
-
Tres cogollos -
Vinagre -
Cuatro tomates -
Dos cucharadas de aceite de calabaza
Paso a paso:
1.- Lavar la lechuga con sumo cuidado y repartirla en platos. Lavar y cortar los
tomates en rodajas delgadas y añadirlos encima de las hojas. Aliñar con este
aceite y servir.
Bizcocho de aceite de calabaza
Ingredientes:
-
Tres huevos -
100 gramos
de azúcar -
90 ml de leche -
100 gramos
de harina -
70 ml de aceite de oliva -
40 ml de aceite de calabaza -
10 gramos
de levadura -
40 gramos
de almendras -
Una cucharada pequeña de canela -
Ralladura de limón
Procedimiento:
1.- Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar, la ralladura de limón y la
canela. Añadir el aceite de oliva de a poco y también el de calabaza.
2.- Tamizar la harina, la canela, la levadura y las almendras. Mezclar estos
ingredientes con la preparación anterior.
3.- Preparar una bandeja apta para horno. Colocarle papel para que la mezcla no
se pegue y verterla. Hornear durante diez minutos.
Sopa de aceite de calabaza
Ingredientes:
-
70 gramos
de calabaza -
Dos zanahorias -
½ hinojo -
Un puerro -
Una cebolla -
Dos cucharadas de salsa de tomate -
Una cucharada de salsa de soja -
Un vaso de agua -
Cuatro cucharadas de aceite de calabaza -
Sal -
Perejil
Procedimiento:
1.- Hervir la calabaza. Pisarla con la ayuda de un tenedor y reservar el
líquido.
2.- En otro recipiente cocer la zanahoria y agregarla a la calabaza pisada.
3.- Trocear el puerro en trozos muy pequeños y delgados, el hinojo, la cebolla y
colocar estos ingredientes en una sartén. Cocer a fuego lento durante cinco
minutos.
Agregar la salsa de soja y tomate, el vaso de agua y dejar reducir el líquido.
Una vez que la preparación esté cocida y bastante seca, añadir la calabaza, la
zanahoria, el aceite de calabaza. Salpimentar y añadir un poco de perejil.
Ramiro Suárez, autor de “Milagro
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